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学淮南牛肉汤技术的课程安排

发表时间:2020-09-16 浏览次数:174

  学淮南牛肉汤技术的课程安排:

  牛肉汤、牛杂汤、牛肉粉丝汤、牛杂粉丝汤、牛肉米粉汤、牛杂米粉汤、牛肉百叶汤、牛杂百叶汤、滋补牛筋汤等

  实践操作培训内容:

  1.牛肉汤原材料、调料、配料的认识;

  2.牛肉汤汤底的制作,学习如何用牛骨吊高汤;

  3.牛肉的处理;

  4.牛肉的卤制,学习卤水的制作;

  5.牛肉汤制作全流程及技巧;

  理论学习:

  1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等;

  2.项目技术详细批解,包括原材料的选择、采购、口味的变换、配比、存放、保鲜技术等;

  3.店铺选址技巧、店铺装修设计指导、成本控算投资分析、经营管理方面的培训

  培训方式:

  全程实践操作学习,包教会,学会为止。

  免费赠送:门店装修设计、菜单设计